Passo a passo para fazer coalhada
Ingredientes necessários
Para preparar sua coalhada, você vai precisar de:
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2 litros de leite
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1 envelope de Fermento Docina – Coalhada
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1 termômetro culinário
Dica: escolha sempre leite fresco. Assim, você garante a melhor textura e sabor.
Passo a passo para fazer coalhada
1️⃣ Primeiro, aqueça o leite até 80°C, mexendo constantemente. Isso ajuda a eliminar microrganismos indesejados.
2️⃣ Em seguida, desligue o fogo e espere 10 minutos. Depois, resfrie o leite até 30°C.
3️⃣ Depois disso, adicione o fermento e misture por aproximadamente 1 minuto. Dessa forma, ele se distribui uniformemente.
4️⃣ Então, distribua o leite nos potinhos.
5️⃣ Depois, deixe fermentar de 8 a 12 horas em uma caixa térmica. Consequentemente, a coalhada ficará firme e cremosa.
6️⃣ Em seguida, verifique a consistência: ela deve quase não ter soro.
7️⃣ Por fim, leve à geladeira. No dia seguinte, aproveite! 😋
💡 Dica de ouro: a coalhada é rica em bactérias do bem. Além disso, ela ajuda na digestão e fortalece a imunidade. Assim, você cuida da saúde e ainda saboreia algo delicioso.
Onde encontrar o fermento
Você pode comprar o fermento para coalhada aqui: www.queijosnobrasil.com
Portanto, não perca tempo e comece hoje mesmo a preparar sua própria coalhada!
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