Manual Boas Práticas Fabricação para Queijaria Artesanal – SIM

O Manual de Boas Práticas de Fabricação foi elaborado com objetivo de auxiliar os alunos da ESCOLA DE QUEIJO na implantação de ferramentas de autocontrole, visando a garantia e segurança dos produtos oferecidos a seu cliente.

O material deve adequar-se a cada a realidade e serve como roteiro para cada queijaria especificamente. O objetivo principal foi o subsidio necessário com base nas necessidades dos mais diversos controles de processo. 

Elaborado exclusivamente para Queijarias de pequeno porte certificadas ou inscritas nos serviços de inspeções municipais (SIM).

Tenha uma excelente leitura baixe por aqui seu E-book em PDF MANUALBPF

Professor Fernando Rodrigues