Curso Imersivo de Queijos com Leite Cru – Formação Profissional na Escola de Queijo

Uma experiência única no Brasil 🇧🇷

Descubra um curso exclusivo e totalmente prático, voltado à formação profissional em queijos artesanais com leite cru de qualidade.
Durante três dias intensos, você viverá uma imersão técnica e sensorial na Queijaria Modelo, localizada no Sítio Primavera, região certificada do Queijo Minas Artesanal das Serras da Ibitipoca, premiada em concursos nacionais e internacionais.

🏡 Hospedagem completa no sítio e muita troca de experiências com mestres e produtores que vivem o dia a dia da arte queijeira.

📚 O que você vai aprender

✔ Conceito e legalização do queijo artesanal no Brasil.
✔ Análises básicas do leite para controle e monitoramento dos fermentos.
✔ Etapas completas da fabricação com leite cru.
✔ Técnicas tradicionais de produção de:

• Queijo Minas Artesanal das Serras da Ibitipoca

• Queijo do Reino de raiz

• Queijo Grana (italiano) com uso de soro fermento

• Queijo Suíço Emmental com tecnologia tradicional
  ✔ Produção de Doce de Leite artesanal, com uma receita clássica dos anos 60.

🎁 O que está incluso

📌 Projeto completo de Queijaria — planta, layout, fluxo e orientações legais.
📌 Material exclusivo para as aulas.
📌 Degustações guiadas de queijos artesanais.
📌 Vivência prática com os anfitriões e especialistas do Sítio Primavera.

⏱ Carga Horária e Vagas

🕒 Duração: 3 dias de imersão total
🕗 Horário: Das 8h às 17h | Total: 24 horas
🚨 Vagas limitadas: apenas 10 participantes

Garanta já a sua vaga e mergulhe na tradição e inovação da produção artesanal de queijos com leite cru!

🧑‍🏫 Escola de Queijo – Queijo Artesanal do Brasil

Com mais de 30 anos de pioneirismo no ensino do queijo artesanal brasileiro, a Escola de Queijo é referência nacional na formação de queijeiros, promovendo conhecimento técnico, valorização cultural e sustentabilidade na cadeia do leite.

📞 Contato: (32) 3224-1205 | (32) 3224-3016
📍 Local: Sítio Primavera – Serras da Ibitipoca – MG

📞 Contato via WhatsApp: (32) 3224-1205 / (32) 3224-3016