Curso de Queijo de Leite de Cabra: Domine a Arte da Queijaria Artesanal

Se você sonha em aprender a produzir queijos artesanais com leite de cabra, essa é a sua oportunidade! O curso Leite de Cabra – Vagas Limitadas foi cuidadosamente estruturado para oferecer uma formação prática, aplicada e cheia de técnicas tradicionais e modernas da queijaria artesanal.

Durante o curso, você terá a chance de trabalhar diretamente com queijos frescos e maturados, explorando diferentes métodos de produção — desde massas cruas até semi-cozidas e cozidas. Confira o que você irá aprender:

Conteúdo Programático do Curso

Aula 1: O Queijo Artesanal
Introdução às características únicas do leite de cabra para a fabricação de queijos de alta qualidade.

Aula 2: Análises do Leite de Cabra
Como realizar testes básicos para garantir a excelência da matéria-prima.

Aula 3: Soro Fermento para Queijos de Longa Maturação
Aprenda a preparar o soro fermento para queijos no estilo italiano de casca dura, como o tradicional grana.

Aula 4: Maturação e Afinamento de Queijos
Entenda as condições ideais para maturar queijos artesanais e realçar seus sabores.

Aula 5: Pasteurização e Uso de Leite Cru
Métodos seguros e eficientes para pasteurizar o leite de cabra ou utilizá-lo cru na produção de queijos artesanais.

Aula 6: Fromage Frais
Elaboração de queijos frescos fermentados, clássicos da tradição caprina.

Aula 7: Queijo Caprino Estilo Grana
Produção de um queijo maturado, inspirado nas grandes receitas italianas.

Aula 8: Chevrotin Fresco e Meia Cura
Técnicas para criar queijos leves e saborosos.

Aula 9: Queijo Azul de Leite de Cabra
Inspirado no Gorgonzola Dolce italiano e no Danablu dinamarquês.

Aula 10: Queijo Fungo Branco
Tecnologia inspirada no tradicional Brie francês.

Aula 11: Saint-Valentin
Criação de queijo de massa lavada, semelhante aos renomados Port Salut e Saint Paulin.

Aula 12: Queijo Coalho de Leite de Cabra
Um clássico brasileiro reinventado, com o toque especial de condimentos.

Aula 13: Pão de Queijo
Aproveite a versatilidade do leite de cabra para preparar o irresistível pão de queijo.

Benefícios Exclusivos para Alunos

Além das aulas práticas, o curso oferece:

• Material exclusivo: Um projeto completo para montagem da sua própria queijaria artesanal.

• Bônus especial: Aprenda também a fazer iogurtes naturais, com frutas e iogurte grego.

Por que escolher a Escola de Queijo?

A Escola de Queijo – Queijo Artesanal do Brasil é pioneira no ensino especializado em queijos artesanais e autorais no país. Nosso compromisso é transformar paixão em técnica, e técnica em sucesso!

Garanta sua vaga!

As inscrições são limitadas. Entre em contato conosco para saber mais:

📞 WhatsApp: (32) 3224-1205 ou (32) 3224-3016 (Dias úteis)

Não perca a chance de se tornar um mestre queijeiro de leite de cabra!