Conheça nossa série de artigos sobre o leite
Conheça nossa série de artigos sobre o leite fermentado mais antigo da humanidade.
Resultado da harmonia biológica entre bactérias e leveduras, o kefir é o exemplo típico de inúmeros processos fermentativos que resultam na formação de sabor, aroma, gás, ácido lático, acético e álcool.
