Como Fazer Iogurte Sem Lactose em Casa — Fácil, Natural e Delicioso
Quer um iogurte cremoso, saudável e sem lactose? Além disso, você pode prepará-lo em casa com poucos ingredientes e de forma simples. Portanto, siga este passo a passo para garantir um iogurte natural, saboroso e nutritivo.
🛒 Ingredientes necessários
Para fazer o iogurte sem lactose, você vai precisar de:
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3 litros de leite de boa procedência
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1 envelope de Fermento Docina – Iogurte
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1 colher de café de LACTASE Docina
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1 termômetro culinário
Dica: escolha leite fresco e de qualidade. Assim, seu iogurte terá melhor textura, sabor e consistência.
👩🍳 Passo a passo
1️⃣ Primeiro, aqueça o leite até 80°C, mexendo sempre para não queimar.
2️⃣ Em seguida, desligue o fogo e aguarde 10 minutos, mantendo o recipiente tampado.
3️⃣ Depois, resfrie o leite até 40°C. Você pode usar banho-maria com água fria para acelerar o resfriamento.
4️⃣ Então, adicione a lactase e o fermento para iogurte, misturando por 1 minuto.
5️⃣ Agora, deixe fermentar por 6 a 8 horas, mantendo a temperatura estável. Por exemplo, prepare à noite e deixe até o dia seguinte.
6️⃣ Em seguida, verifique a consistência: o leite deve virar um gel firme e aromático.
7️⃣ Por fim, leve à geladeira até o dia seguinte. Assim, seu iogurte sem lactose estará pronto para consumo.
💡 Dica extra: se não tiver iogurteira, use uma caixa de isopor ou embrulhe o recipiente com um tecido para manter a temperatura.
🍓 Sirva com frutas, granola, mel ou de acordo com sua preferência. Portanto, você terá um iogurte natural, saudável e feito por você.
🔗 Onde encontrar o fermento e a lactase
Você pode adquirir os ingredientes aqui: www.queijosnobrasil.com
Fazer iogurte sem lactose em casa é fácil e rápido. Além disso, você controla os ingredientes, garante saúde e sabor, e ainda aproveita a experiência de preparar seu próprio alimento natural.
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