{"id":9479,"date":"2025-08-17T15:41:13","date_gmt":"2025-08-17T18:41:13","guid":{"rendered":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?p=9479"},"modified":"2025-08-17T15:41:17","modified_gmt":"2025-08-17T18:41:17","slug":"receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/","title":{"rendered":"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"754\" data-end=\"931\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9480\" src=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO-300x300.jpg\" alt=\"17 de Agosto dia do P\u00e3o de Queijo\" width=\"584\" height=\"584\" srcset=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO-300x300.jpg 300w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO-150x150.jpg 150w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO-768x768.jpg 768w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/p>\n<p data-start=\"754\" data-end=\"931\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">O <span style=\"color: #00ccff;\"><strong data-start=\"756\" data-end=\"781\">p\u00e3o de queijo mineiro<\/strong><\/span> \u00e9 uma das maiores riquezas da nossa culin\u00e1ria. Muito al\u00e9m de um simples quitute, ele carrega hist\u00f3rias, mem\u00f3rias e sabores que atravessam gera\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"933\" data-end=\"1188\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">A <span style=\"color: #00ccff;\"><strong data-start=\"935\" data-end=\"955\">Escola de Queijo<\/strong><\/span> resgatou uma <span style=\"color: #00ccff;\"><strong data-start=\"969\" data-end=\"1018\">receita hist\u00f3rica de 1839, de Diamantina (MG)<\/strong>,<\/span> que traz todo o encanto dessa tradi\u00e7\u00e3o. Crosta douradinha, miolo macio e o sabor marcante do queijo curado fazem desse p\u00e3o de queijo uma verdadeira joia gastron\u00f4mica.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"1190\" data-end=\"1295\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Portanto, se voc\u00ea ama experimentar receitas cl\u00e1ssicas, essa vers\u00e3o \u00e9 perfeita para saborear em fam\u00edlia.<\/span><\/p>\n<h2 data-start=\"1302\" data-end=\"1348\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #00ccff;\">Ingredientes do P\u00e3o de Queijo Tradicional<\/span><\/h2>\n<ul data-start=\"1350\" data-end=\"1579\">\n<li data-start=\"1350\" data-end=\"1449\">\n<p data-start=\"1352\" data-end=\"1449\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">1kg de polvilho (doce, azedo ou \u00bd kg de cada)<\/span><br data-start=\"1397\" data-end=\"1400\" \/><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">\ud83d\udc49 Doce = mais maciez | Azedo = ajuda a crescer<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1450\" data-end=\"1489\">\n<p data-start=\"1452\" data-end=\"1489\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">500g de queijo Minas curado, ralado<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1490\" data-end=\"1510\">\n<p data-start=\"1492\" data-end=\"1510\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">\u00bd litro de leite<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1511\" data-end=\"1530\">\n<p data-start=\"1513\" data-end=\"1530\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">2 ovos caipiras<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1531\" data-end=\"1563\">\n<p data-start=\"1533\" data-end=\"1563\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">1 colher de sopa de manteiga<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1564\" data-end=\"1579\">\n<p data-start=\"1566\" data-end=\"1579\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Sal a gosto<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-start=\"1586\" data-end=\"1606\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #00ccff;\">Modo de Preparo<\/span><\/h2>\n<ol data-start=\"1608\" data-end=\"1839\">\n<li data-start=\"1608\" data-end=\"1675\">\n<p data-start=\"1611\" data-end=\"1675\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"color: #00ccff;\"><strong data-start=\"1611\" data-end=\"1628\">Primeiramente<\/strong><\/span>, peneire o polvilho em uma gamela e reserve.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1676\" data-end=\"1761\">\n<p data-start=\"1679\" data-end=\"1761\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"color: #00ccff;\"><strong data-start=\"1679\" data-end=\"1689\">Depois<\/strong><\/span>, misture o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo at\u00e9 abrir fervura.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1762\" data-end=\"1839\">\n<p data-start=\"1765\" data-end=\"1839\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Despeje a mistura quente sobre o polvilho, mexendo devagar por todo ele.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"1841\" data-end=\"1921\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">\ud83d\udc49 Esse passo \u00e9 chamado de<span style=\"color: #00ccff;\"> <strong data-start=\"1868\" data-end=\"1879\">escaldo<\/strong>,<\/span> respons\u00e1vel por dar estrutura \u00e0 massa.<\/span><\/p>\n<ol start=\"4\" data-start=\"1923\" data-end=\"2090\">\n<li data-start=\"1923\" data-end=\"2011\">\n<p data-start=\"1926\" data-end=\"2011\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"color: #00ccff;\"><strong data-start=\"1926\" data-end=\"1947\">Assim que esfriar<\/strong><\/span>, adicione os ovos e esfarele a massa com as pontas dos dedos.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2012\" data-end=\"2057\">\n<p data-start=\"2015\" data-end=\"2057\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Misture com as m\u00e3os at\u00e9 ficar homog\u00eanea.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2058\" data-end=\"2090\">\n<p data-start=\"2061\" data-end=\"2090\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Acrescente o queijo ralado.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"2092\" data-end=\"2192\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">\ud83d\udc49 Caso a massa esteja seca, adicione um pouco de leite. Entretanto, ela n\u00e3o deve grudar nas m\u00e3os.<\/span><\/p>\n<ol start=\"7\" data-start=\"2194\" data-end=\"2335\">\n<li data-start=\"2194\" data-end=\"2242\">\n<p data-start=\"2197\" data-end=\"2242\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Modele os p\u00e3ezinhos no formato tradicional.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2243\" data-end=\"2335\">\n<p data-start=\"2246\" data-end=\"2335\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"color: #00ccff;\"><strong data-start=\"2246\" data-end=\"2257\">Por fim<\/strong><\/span>, asse em forno pr\u00e9-aquecido a 180 \u00b0C por cerca de 30 minutos ou at\u00e9 dourar.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"2337\" data-end=\"2396\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">\u26a0\ufe0f Importante: n\u00e3o abra o forno enquanto estiver assando.<\/span><\/p>\n<h2 data-start=\"2403\" data-end=\"2420\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #00ccff;\">Dica de Ouro<\/span><\/h2>\n<p data-start=\"2422\" data-end=\"2536\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">O segredo da textura perfeita est\u00e1 no <span style=\"color: #00ccff;\"><strong data-start=\"2460\" data-end=\"2488\">escaldamento do polvilho<\/strong><\/span>, que ativa o amido e d\u00e1 elasticidade \u00e0 massa.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"2538\" data-end=\"2684\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Al\u00e9m disso, o uso de <span style=\"color: #00ccff;\"><strong data-start=\"2559\" data-end=\"2586\">queijo Minas bem curado<\/strong> <\/span>real\u00e7a o sabor de Minas e garante aquela casquinha irresist\u00edvel que conquista qualquer paladar.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"2707\" data-end=\"2872\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Essa<span style=\"color: #00ccff;\"> <strong data-start=\"2712\" data-end=\"2750\">receita de p\u00e3o de queijo hist\u00f3rico<\/strong><\/span> \u00e9 uma verdadeira viagem no tempo. Mais do que um alimento, representa a tradi\u00e7\u00e3o mineira passada de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"2874\" data-end=\"3005\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Portanto, se voc\u00ea deseja experimentar a ess\u00eancia da nossa culin\u00e1ria, prepare essa vers\u00e3o em casa e compartilhe com quem voc\u00ea ama.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"3012\" data-end=\"3145\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">\ud83d\udcde Fale com a gente:<\/span><br data-start=\"3032\" data-end=\"3035\" \/><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #00ccff;\"><strong data-start=\"3035\" data-end=\"3116\">Escola de Queijo \u2013 Desde 1994 ensinando a arte do queijo artesanal no Brasil.<\/strong><\/span><br data-start=\"3116\" data-end=\"3119\" \/><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">WhatsApp: (32) 3224-1205<\/span><\/p>\n<p data-start=\"3012\" data-end=\"3145\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-8934 aligncenter\" src=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-1-300x38.png\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-1-300x38.png 300w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-1.png 583w\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"38\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O p\u00e3o de queijo mineiro \u00e9 uma das maiores riquezas da nossa culin\u00e1ria. Muito al\u00e9m de um simples quitute, ele carrega hist\u00f3rias, mem\u00f3rias e sabores que atravessam gera\u00e7\u00f5es. A Escola de Queijo resgatou uma receita hist\u00f3rica de 1839, de Diamantina (MG), que traz todo o encanto dessa tradi\u00e7\u00e3o. Crosta douradinha, miolo macio e o sabor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[478,214],"tags":[298,1032,1029,1030,1033,1028,1034,1035,1031],"class_list":["post-9479","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog","category-tudo-sobre-queijo","tag-escola-de-queijo","tag-historia-do-pao-de-queijo","tag-pao-de-queijo-mineiro","tag-pao-de-queijo-tradicional","tag-paozim-de-queijo","tag-receita-de-pao-de-queijo","tag-receita-de-pao-de-queijo-antigo","tag-receita-de-pao-de-queijo-de-minas-gerais","tag-receita-mineira-de-pao-de-queijo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira - Queijos no Brasil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Receita de p\u00e3o de queijo hist\u00f3rico de 1839, direto de Minas Gerais. Tradi\u00e7\u00e3o, sabor aut\u00eantico e o segredo do queijo curado na massa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira - Queijos no Brasil\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Receita de p\u00e3o de queijo hist\u00f3rico de 1839, direto de Minas Gerais. Tradi\u00e7\u00e3o, sabor aut\u00eantico e o segredo do queijo curado na massa.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Queijos no Brasil\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-17T18:41:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-17T18:41:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/\"},\"author\":{\"name\":\"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/612391d04d359b02adeee2ac32ae7c63\"},\"headline\":\"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira\",\"datePublished\":\"2025-08-17T18:41:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-17T18:41:17+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/\"},\"wordCount\":394,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO-300x300.jpg\",\"keywords\":[\"escola de queijo\",\"Hist\u00f3ria do P\u00e3o de Queijo\",\"P\u00e3o de Queijo Mineiro\",\"P\u00e3o de Queijo Tradicional\",\"P\u00e3ozim de Queijo\",\"Receita de P\u00e3o de Queijo\",\"Receita de P\u00e3o de Queijo Antigo\",\"Receita de P\u00e3o de Queijo de Minas Gerais\",\"Receita Mineira de P\u00e3o de Queijo\"],\"articleSection\":[\"Blog\",\"Tudo sobre Queijo\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/\",\"name\":\"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira - Queijos no Brasil\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO-300x300.jpg\",\"datePublished\":\"2025-08-17T18:41:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-17T18:41:17+00:00\",\"description\":\"Receita de p\u00e3o de queijo hist\u00f3rico de 1839, direto de Minas Gerais. Tradi\u00e7\u00e3o, sabor aut\u00eantico e o segredo do queijo curado na massa.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO.jpg\",\"width\":1080,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/\",\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"description\":\"Empresa voltada a difus\u00e3o de t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio de ingredientes para produtos l\u00e1cteos : queijo (mussarela, Minas Frescal, coalho, ricota...), iogurte, coalhada, requeij\u00e3o, doce de leite e derivados l\u00e1ticos em geral.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization\",\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp\",\"width\":288,\"height\":288,\"caption\":\"Queijos no Brasil\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.youtube.com\/@queijosnobrasil1698\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/612391d04d359b02adeee2ac32ae7c63\",\"name\":\"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9efe3c025839fe705972e297c47792cfc889f1cc5bbbbcad3beb976dfaae6208?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9efe3c025839fe705972e297c47792cfc889f1cc5bbbbcad3beb976dfaae6208?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9efe3c025839fe705972e297c47792cfc889f1cc5bbbbcad3beb976dfaae6208?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil\"},\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/author\/redacao\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira - Queijos no Brasil","description":"Receita de p\u00e3o de queijo hist\u00f3rico de 1839, direto de Minas Gerais. Tradi\u00e7\u00e3o, sabor aut\u00eantico e o segredo do queijo curado na massa.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira - Queijos no Brasil","og_description":"Receita de p\u00e3o de queijo hist\u00f3rico de 1839, direto de Minas Gerais. Tradi\u00e7\u00e3o, sabor aut\u00eantico e o segredo do queijo curado na massa.","og_url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/","og_site_name":"Queijos no Brasil","article_published_time":"2025-08-17T18:41:13+00:00","article_modified_time":"2025-08-17T18:41:17+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":1080,"url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/"},"author":{"name":"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/612391d04d359b02adeee2ac32ae7c63"},"headline":"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira","datePublished":"2025-08-17T18:41:13+00:00","dateModified":"2025-08-17T18:41:17+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/"},"wordCount":394,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO-300x300.jpg","keywords":["escola de queijo","Hist\u00f3ria do P\u00e3o de Queijo","P\u00e3o de Queijo Mineiro","P\u00e3o de Queijo Tradicional","P\u00e3ozim de Queijo","Receita de P\u00e3o de Queijo","Receita de P\u00e3o de Queijo Antigo","Receita de P\u00e3o de Queijo de Minas Gerais","Receita Mineira de P\u00e3o de Queijo"],"articleSection":["Blog","Tudo sobre Queijo"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/","name":"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira - Queijos no Brasil","isPartOf":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO-300x300.jpg","datePublished":"2025-08-17T18:41:13+00:00","dateModified":"2025-08-17T18:41:17+00:00","description":"Receita de p\u00e3o de queijo hist\u00f3rico de 1839, direto de Minas Gerais. Tradi\u00e7\u00e3o, sabor aut\u00eantico e o segredo do queijo curado na massa.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#primaryimage","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO.jpg","contentUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/PAO-DE-QUEIJO.jpg","width":1080,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/receita-de-pao-de-queijo-de-1839-tradicao-mineira\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Receita de P\u00e3o de Queijo de 1839 \u2013 Tradi\u00e7\u00e3o Mineira"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/","name":"Queijos no Brasil","description":"Empresa voltada a difus\u00e3o de t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio de ingredientes para produtos l\u00e1cteos : queijo (mussarela, Minas Frescal, coalho, ricota...), iogurte, coalhada, requeij\u00e3o, doce de leite e derivados l\u00e1ticos em geral.","publisher":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization","name":"Queijos no Brasil","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp","contentUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp","width":288,"height":288,"caption":"Queijos no Brasil"},"image":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.youtube.com\/@queijosnobrasil1698"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/612391d04d359b02adeee2ac32ae7c63","name":"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9efe3c025839fe705972e297c47792cfc889f1cc5bbbbcad3beb976dfaae6208?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9efe3c025839fe705972e297c47792cfc889f1cc5bbbbcad3beb976dfaae6208?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9efe3c025839fe705972e297c47792cfc889f1cc5bbbbcad3beb976dfaae6208?s=96&d=mm&r=g","caption":"Reda\u00e7\u00e3o Queijos no Brasil"},"url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/author\/redacao\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9479"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9481,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9479\/revisions\/9481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}