{"id":8615,"date":"2023-09-19T07:51:25","date_gmt":"2023-09-19T10:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?p=8615"},"modified":"2023-09-19T07:52:53","modified_gmt":"2023-09-19T10:52:53","slug":"como-medir-o-sal-da-salmoura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/como-medir-o-sal-da-salmoura\/","title":{"rendered":"Como medir o sal da salmoura?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #00ccff;\">CONTROLE DO TEOR DE SAL DA SALMOURA<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Para coleta de amostra da salmoura s\u00e3o recomendados agitadores com \u00e1rea suficiente para produzir uma turbul\u00eancia adequada na salmoura (retirar amostra da salmoura quando ela estiver sem queijos). \u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Ap\u00f3s misturar a salmoura, pode-se empregar um recipiente coletor com al\u00e7a.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Os frascos para acondicionamento devem ser preenchidos completamente com volume adequado de amostra, permitindo mistura antes da an\u00e1lise (sempre identificar as amostras coletadas).<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #00ccff;\">Material para an\u00e1lise:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Proveta capacidade de 250 ml.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Aer\u00f4metro de Baum\u00e9.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Term\u00f4metro com escala -10+110\u00baC.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #00ccff;\">T\u00e9cnica:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Transferir para uma proveta de 250 ml, aproximadamente 250 ml de salmoura filtrada em algod\u00e3o, exatamente a 20\u00baC.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Introduzir cuidadosamente o aer\u00f4metro de Baum\u00e9.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Ap\u00f3s a estabiliza\u00e7\u00e3o, anotar a leitura em graus Baum\u00e9.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #00ccff;\">Resultado:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Concentra\u00e7\u00e3o de sal da salmoura, verificar na tabela. Se estiver abaixo de 18\u00baBaum\u00e8 significa que est\u00e1 precisando de mais sal. Se estiver acima de 20\u00baBaum\u00e8 est\u00e1 ficando concentrada. Manter na faixa de 18 a 20\u00baBaum\u00e8. Baixe a tabela com a t\u00e9cnica (<span style=\"color: #00ccff; font-size: 14pt;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Tecnica-Aerometro-Baume.pdf\">T\u00e9cnica Aer\u00f4metro Baum\u00e8<\/a><\/span>).<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.queijosnobrasil.com\/laboratorio\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-7443 aligncenter\" src=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-300x38.png\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"60\" srcset=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-300x38.png 300w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja.png 583w\" sizes=\"(max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CONTROLE DO TEOR DE SAL DA SALMOURA Para coleta de amostra da salmoura s\u00e3o recomendados agitadores com \u00e1rea suficiente para produzir uma turbul\u00eancia adequada na salmoura (retirar amostra da salmoura quando ela estiver sem queijos). \u00a0 Ap\u00f3s misturar a salmoura, pode-se empregar um recipiente coletor com al\u00e7a. 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