{"id":7362,"date":"2023-05-10T15:44:31","date_gmt":"2023-05-10T18:44:31","guid":{"rendered":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?p=7362"},"modified":"2023-09-16T15:19:31","modified_gmt":"2023-09-16T18:19:31","slug":"curso-formacao-mestre-queijeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/curso-formacao-mestre-queijeiro\/","title":{"rendered":"Curso Forma\u00e7\u00e3o Mestre Queijeiro"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/span><\/p>\n

CURSO MESTRE QUEIJEIRO ARTESANAL – APLICADO<\/span><\/p>\n

Curso oferece uma grade curricular te\u00f3rica e pr\u00e1tica na qual o aluno e futuro Mestre Queijeiro ter\u00e1 a oportunidade de idealizar e elaborar o seu pr\u00f3prio queijo como seu primeiro e grande desafio. Todas as pr\u00e1ticas s\u00e3o conduzidas pelo pr\u00f3prio aluno.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

CONTE\u00daDO PROGRAM\u00c1TICO:<\/span><\/p>\n

AULA 1<\/span> – O QUEIJO ARTESANAL – aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica com envolvimento do aluno (informa\u00e7\u00f5es sobre SELO ARTE).<\/span><\/p>\n

AULA 2<\/span> – An\u00e1lises b\u00e1sicas do LEITE.<\/span><\/p>\n

AULA 3<\/span> – Como preparar o SORO FERMENTO (o sucesso da qualidade do queijo est\u00e1 diretamente relacionado com a manipula\u00e7\u00e3o deste ingrediente).\u00a0Aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica no decorrer do curso.\u00a0<\/span><\/p>\n

AULA 4<\/span> – Matura\u00e7\u00e3o e afina\u00e7\u00e3o de queijos – condi\u00e7\u00f5es\u00a0ambientais para matura\u00e7\u00e3o em fun\u00e7\u00e3o da necessidade tecnol\u00f3gica que envolve os diferentes tipos de queijos.<\/span><\/p>\n

Como cuidar dos queijos no decorrer do processo de cura – o que \u00e9 mito e o que \u00e9 necess\u00e1rio – informa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para a matura\u00e7\u00e3o segura, evitando perdas desnecess\u00e1rias e que frequentemente assolam a queijaria artesanal. Tenha dom\u00ednio do processo de matura\u00e7\u00e3o em fun\u00e7\u00e3o do objetivo final – Queijo de Qualidade.<\/span><\/p>\n

AULA 5<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o QUEIJO MINAS.\u00a0<\/span><\/p>\n

AULA 6<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o do QUEIJO GRANA com uso de soro fermento.<\/span><\/p>\n

AULA 7<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o Queijo MINAS e MU\u00c7ARELA com leite pasteurizado e FERMENTO.<\/span><\/p>\n

AULA 8<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o Queijo OLHADURAS – QUEIJO SUI\u00c7O.<\/span><\/p>\n

AULA 9<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o QUEIJO AZUL com aplica\u00e7\u00e3o de fungo – cuidados da matura\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

AULA 10<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o CAMEMBERT (BRIE) – cuidados na matura\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

AULA 11<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o de RICOTA. Princ\u00edpios b\u00e1sicos.<\/span><\/p>\n

AULA 12<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o de QUEIJO MORBIER com massa e crosta lavada.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

AULA 13<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o de QUEIJO PRATO (COBOC\u00d3).<\/span><\/p>\n

AULA 14<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o de DOCE DE LEITE de Vi\u00e7osa.<\/span><\/p>\n

AULA 15<\/span> – Como desnatar o LEITE – utiliza\u00e7\u00e3o de desnatadeira.<\/span><\/p>\n

AULA 16<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o do CREME DE LEITE FRESCO e MANTEIGA FERMENTADA.<\/span><\/p>\n

AULA 17<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o de QUEIJO COALHO.<\/span><\/p>\n

AULA 20<\/span> – Elabora\u00e7\u00e3o de P\u00c3O DE QUEIJO.<\/span><\/p>\n

AULA 21<\/span> – SALMOURA.<\/span><\/p>\n

AULA 22<\/span> – DEGUSTA\u00c7\u00d5ES.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

O CURSO INCLUI COMO CORTESIA:<\/span><\/p>\n

ALMO\u00c7O e LANCHES CORTESIA (NAS INSTALA\u00c7\u00d5ES DA ESCOLA DE QUEIJO).<\/span><\/p>\n

DETALHAMENTO SOBRE OS EQUIPAMENTOS NECESS\u00c1RIOS PARA UMA QUEIJARIA ARTESANAL.<\/span><\/p>\n

INCLUI CROQUI PARA QUEIJARIA.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
INFORMA\u00c7\u00d5ES<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
CARGA HOR\u00c1RIA\/ VAGAS<\/span><\/td>\nDATA\/ VALOR<\/span><\/td>\nLOCAL<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
40 horas<\/span><\/td>\nEntre em contato para pr\u00f3xima data.<\/span><\/td>\nEscola de Queijo<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
12 alunos<\/span><\/td>\nR$ 3650,00<\/span><\/td>\nJuiz de Fora<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
In\u00edcio na 2\u00aa e t\u00e9rmino 6\u00aa feira.<\/span><\/td>\nM\u00ednimo 6 alunos.<\/span><\/td>\nMinas Gerais\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

OBSERVA\u00c7\u00d5ES IMPORTANTES:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Os cursos ocorrem ao longo do ano e s\u00e3o realizados \u00e0 medida que as turmas s\u00e3o fechadas.<\/span><\/li>\n
  2. Para maiores informa\u00e7\u00f5es fa\u00e7a contato pelo telefone (32) 3224 3016.\u00a0WhatsApp (32) 3224 1205 <\/strong>(atendimento no hor\u00e1rio comercial).<\/span><\/li>\n
  3. O aluno dever\u00e1 levar consigo para uso no decorrer das aulas pr\u00e1ticas:\u00a0UNIFORME BRANCO COMPLETO E CAL\u00c7ADO ESPECIAL PARA USO EM F\u00c1BRICA OU COZINHA PROFISSIONAL – OBRIGAT\u00d3RIO<\/strong>.<\/span><\/li>\n
  4. HOR\u00c1RIO: solicitamos que o aluno chegue na cidade um dia antes do in\u00edcio das aulas, pois os hor\u00e1rios devem ser rigorosamente observados.<\/span><\/li>\n
  5. O material did\u00e1tico \u00e9 direcionado exclusivamente aos participantes do curso, n\u00e3o sendo comercializado em separado.<\/span><\/li>\n
  6. Reservamo-nos no direito de cancelar o curso caso n\u00e3o atinja o n\u00famero m\u00ednimo de 5 (cinco) participantes com anteced\u00eancia de 10 (dez) dias e restitui\u00e7\u00e3o integral do valor da inscri\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/li>\n
  7. Em caso de remarca\u00e7\u00f5es ou solicita\u00e7\u00f5es de reembolsos das inscri\u00e7\u00f5es dos cursos presenciais por parte do aluno, n\u00f3s cobramos uma taxa de 10% de multa nos pagamentos feitos por cart\u00e3o de cr\u00e9dito e boleto e de 7% do total nos pagamentos feitos por transfer\u00eancia ou pix. Essa taxa \u00e9 devido aos nossos custos financeiros e de reserva da vaga.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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    CURSO MESTRE QUEIJEIRO ARTESANAL – APLICADO Curso oferece uma grade curricular te\u00f3rica e pr\u00e1tica na qual o aluno e futuro Mestre Queijeiro ter\u00e1 a oportunidade de idealizar e elaborar o seu pr\u00f3prio queijo como seu primeiro e grande desafio. 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