{"id":6636,"date":"2022-12-20T16:52:20","date_gmt":"2022-12-20T19:52:20","guid":{"rendered":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?p=6636"},"modified":"2024-11-22T16:29:24","modified_gmt":"2024-11-22T19:29:24","slug":"intolerancia-ao-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/intolerancia-ao-leite\/","title":{"rendered":"Intoler\u00e2ncia ao Leite"},"content":{"rendered":"\r\n<p><strong><span style=\"color: #00ccff;\">Intoler\u00e2ncia a lactose<\/span><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong><span style=\"color: #00ccff;\">O que \u00e9 ?<\/span><br \/><\/strong><br \/>\u00c9 a incapacidade de digerir a lactose (a\u00e7\u00facar presente no leite), produzindo altera\u00e7\u00f5es abdominais e diarr\u00e9ia, que \u00e9 mais evidente nas primeiras horas seguintes ao seu consumo.<br \/><br \/>A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u00e9 provocada por uma diminui\u00e7\u00e3o de quantidade e de atividade da enzima lactase, presente na mucosa intestinal, respons\u00e1vel pela digest\u00e3o do a\u00e7\u00facar do leite.<br \/><br \/>Em geral, os n\u00edveis de lactase na inf\u00e2ncia s\u00e3o normais. A diminui\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o dessa enzima ou a baixa atividade dela no decorrer da vida \u00e9 determinada principalmente por fatores gen\u00e9ticos. Por\u00e9m, aspectos ambientais como a presen\u00e7a de desnutri\u00e7\u00e3o, parasitoses, infec\u00e7\u00f5es intestinais e alcoolismo tamb\u00e9m podem desencadear o dist\u00farbio, ou ainda, se o indiv\u00edduo costuma consumir pouca lactose, a intoler\u00e2ncia pode ser uma resposta adaptativa do corpo.<br \/><br \/>Qual a diferen\u00e7a entre intoler\u00e2ncia ao leite e alergia ao leite?<br \/>Intoler\u00e2ncia ao leite n\u00e3o \u00e9 o mesmo que alergia ao leite. A alergia ao leite \u00e9 provocada por m\u00e1 rea\u00e7\u00e3o qu\u00edmica no organismo, e n\u00e3o por uma defici\u00eancia enzim\u00e1tica. Os sintomas de alergia ao leite s\u00e3o v\u00f4mitos, vermelhid\u00e3o da pele e diarr\u00e9ia. Em caso de d\u00favida o melhor \u00e9 consultar um m\u00e9dico.<br \/><br \/><span style=\"color: #00ccff;\">Compreendendo a intoler\u00e2ncia a lactose<br \/><\/span><br \/>Na superf\u00edcie mucosa do intestino delgado h\u00e1 c\u00e9lulas que produzem, estocam e liberam uma enzima digestiva chamada lactase, respons\u00e1vel pela digest\u00e3o da lactose. Quando esta \u00e9 m\u00e1 absorvida, passa a ser fermentada pela flora intestinal, produzindo g\u00e1s e \u00e1cidos org\u00e2nicos, o que resulta na assim chamada diarr\u00e9ia osm\u00f3tica, com grande perda intestinal dos l\u00edquidos org\u00e2nicos.<br \/><br \/>Existem pessoas que nascem sem a capacidade de produzir lactase e, enquanto beb\u00eas, sequer podem ser amamentados, pois surge implac\u00e1vel diarr\u00e9ia.<br \/><br \/>Por outro lado, em qualquer \u00e9poca da vida pode aparecer esta incapacidade de produ\u00e7\u00e3o ou uma inibi\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria, por exemplo, na seq\u00fc\u00eancia de uma toxinfec\u00e7\u00e3o alimentar que trouxe dano \u00e0 mucosa intestinal. Igualmente, a dificuldade pode advir de les\u00f5es intestinais cr\u00f4nicas como nas doen\u00e7as de Crohn e de Whipple, doen\u00e7a cel\u00edaca, giard\u00edase, AIDS, desnutri\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m pelas retiradas cir\u00fargicas de longos trechos do intestino (s\u00edndrome do intestino curto).<br \/><br \/>A defici\u00eancia cong\u00eanita \u00e9 comum em prematuros nascidos com menos de trinta semanas de gravidez.<br \/>Nos rec\u00e9m-nascidos de gesta\u00e7\u00f5es completas, os casos s\u00e3o raros e de car\u00e1ter heredit\u00e1rio.<br \/>A concentra\u00e7\u00e3o da lactase nas c\u00e9lulas intestinais \u00e9 farta ao nascermos e vai decrescendo com a idade.<br \/><br \/>Nos EUA, um a cada quatro ou cinco adultos pode sofrer de algum grau de intoler\u00e2ncia ao leite. Os descendentes brancos de europeus t\u00eam uma incid\u00eancia menor de 25%, enquanto que na popula\u00e7\u00e3o de origem asi\u00e1tica o problema alcan\u00e7a 90%. Nos afro-americanos, nos \u00edndios e nos judeus, bem como nos mexicanos, a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose alcan\u00e7a n\u00edveis maiores que 50% dos indiv\u00edduos.<br \/><br \/><span style=\"color: #00ccff;\">Sintomas<\/span><br \/><br \/>\u00c9 vari\u00e1vel de pessoa a pessoa e de acordo com a quantidade ingerida.<br \/>Assim, a maioria dos deficientes de lactase pode ingerir o equivalente a um ou dois copos de leite ao dia, desde que com amplos intervalos e n\u00e3o diariamente. Ainda que minorit\u00e1rios, n\u00e3o s\u00e3o raras as pessoas que, desde pequenas, evitam ou n\u00e3o gostam do leite, mesmo sem se darem conta que s\u00e3o assim porque o leite e derivados lhes faz mal.<br \/><br \/>Os pacientes percebem aumento de ru\u00eddos abdominais, notam que a barriga fica inchada e que eliminam mais gases. Quando a dose de leite ou derivados \u00e9 maior surge diarr\u00e9ia l\u00edquida, acompanhada de c\u00f3licas. A queixa de ard\u00eancia anal e assadura \u00e9 porque a acidez fecal passa a ser intensa (pH 6,0).<br \/><br \/>A maioria dos pacientes que s\u00f3 tem intoler\u00e2ncia a lactose, n\u00e3o tem evid\u00eancias de desnutri\u00e7\u00e3o, nem mesmo maior perda de peso. Quando isso ocorre, pode haver a associa\u00e7\u00e3o da intoler\u00e2ncia com outras doen\u00e7as gastro-intestinais.<br \/><br \/><span style=\"color: #00ccff;\">Como o m\u00e9dico faz o diagn\u00f3stico?<\/span><br \/><br \/>Freq\u00fcentemente a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u00e9 sugerida pela hist\u00f3ria cl\u00ednica, principalmente quando os dados s\u00e3o definidos e especificamente perguntados.<br \/><br \/>A diminui\u00e7\u00e3o de sintomas ap\u00f3s algumas semanas de dieta livre de lactose serve como teste diagn\u00f3stico\/ terap\u00eautico.<br \/><br \/>O Teste de Toler\u00e2ncia \u00e0 Lactose \u00e9 o usado em nosso meio, pois n\u00e3o dispomos do Teste Respirat\u00f3rio, tido com o mais sens\u00edvel e certamente o mais simples dos m\u00e9todos.<br \/><br \/>Entre n\u00f3s, o paciente recebe para beber um copo d&#8217;\u00e1gua contendo de 50 a 100 g de lactose e lhe \u00e9 tirado sangue quatro a cinco vezes no espa\u00e7o de duas horas. Quando a diferen\u00e7a entre a dosagem sang\u00fc\u00ednea da lactose de jejum e o pico da curva das demais medidas se mostrar menor de 20 mg%, o teste tem &#8220;curva plana&#8221; e \u00e9 considerado positivo, indicando m\u00e1 absor\u00e7\u00e3o de lactose nessas pessoas.<br \/><br \/>H\u00e1 possibilidade de erro nos diab\u00e9ticos, entre outros. A ocorr\u00eancia de diarr\u00e9ia, ainda no laborat\u00f3rio e ou nas primeiras horas a seguir, refor\u00e7a a conclus\u00e3o de diagn\u00f3stico positivo para intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose.<br \/><br \/><span style=\"color: #00ccff;\">Que devo fazer?<\/span><br \/><span style=\"color: #00ccff;\">Devo evitar todos os produtos l\u00e1cteos?<\/span><br \/><br \/>N\u00e3o. O leite e produtos l\u00e1cteos s\u00e3o parte de uma dieta equilibrada. S\u00e3o ricos em nutrientes como prote\u00ednas e c\u00e1lcio, que s\u00e3o vitais para que o organismo seja forte e saud\u00e1vel. O c\u00e1lcio, por exemplo, \u00e9 um nutriente especialmente importante para manter a sa\u00fade dos dentes e ossos forte. Al\u00e9m disso, evitar produtos l\u00e1cteos, n\u00e3o garante que n\u00e3o se esteja a ingerir lactose, uma vez que esta aparece em muitos produtos como bolos, cereais instant\u00e2neos, chocolate, gelados, salsichas, batata frita e outros. \u00c9 importante ler atentamente os ingredientes nos r\u00f3tulos e pacotes.<br \/>Uma alternativa seria tamb\u00e9m o consumo de iogurte ou leites fermentados, uma vez que a lactose nestes produtos j\u00e1 foi previamente digerida por bact\u00e9rias l\u00e1ticas.<br \/>O leite de cabra \u00e9 tamb\u00e9m melhor absorvido por intolerantes ao leite de vaca.<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/www.queijosnobrasil.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8934 aligncenter\" src=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-1-300x38.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"38\" srcset=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-1-300x38.png 300w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-1.png 583w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Intoler\u00e2ncia a lactose O que \u00e9 ?\u00c9 a incapacidade de digerir a lactose (a\u00e7\u00facar presente no leite), produzindo altera\u00e7\u00f5es abdominais e diarr\u00e9ia, que \u00e9 mais evidente nas primeiras horas seguintes ao seu consumo. 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