{"id":6633,"date":"2022-12-20T16:49:24","date_gmt":"2022-12-20T19:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?p=6633"},"modified":"2024-11-22T16:31:38","modified_gmt":"2024-11-22T19:31:38","slug":"sorvete-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/","title":{"rendered":"Sorvete – Hist\u00f3ria"},"content":{"rendered":"\r\n
\"\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Certamente \u00e9 dif\u00edcil se estabelecer a origem do sorvete, pelas sucessivas modifica\u00e7\u00f5es ao longo do tempo e interven\u00e7\u00f5es devido ao avan\u00e7o da tecnologia, \u00e0 populariza\u00e7\u00e3o de seu consumo e consequente exig\u00eancia do consumidor.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Provavelmente o ponto de partida para sua evolu\u00e7\u00e3o deve-se as bebidas e sucos de fruta gelados, muito populares no per\u00edodo medieval, na \u00c1sia, onde se t\u00eam relatos de que diversos povos misturavam neve com sucos de frutas e alimentos. Embora a literatura Romana descreva o Imperador Nero (s\u00e9culo I) como apreciador de vinhos e sucos de frutas ex\u00f3ticas refrigeradas na montanha com neve, foi Marco Polo (s\u00e9culo XIII), que introduziu o h\u00e1bito de consumo de \u00e1gua congelada com suco e frutas na It\u00e1lia. A partir do s\u00e9culo 13, a popularidade das sobremesas congeladas espalhou-se por toda a Europa. Na Inglaterra, Charles I \u00e9 presenteado com um cozinheiro vindo da corte Francesa, que preparava sorvete cremoso que deliciava a todos da corte (a receita era mantida como segredo do Estado). Este \u00e9 o primeiro registro oficial do uso de produtos l\u00e1cteos em sorvetes (segredo j\u00e1 usado s\u00e9culos antes), sendo posteriormente introduzidas pelos colonizadores europeus nos Estados Unidos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

No s\u00e9culo XVIII, o sorvete foge dos pal\u00e1cios e come\u00e7a a se tornar dispon\u00edvel. \u00c9 mencionado em cartas de Viena em 1716, e novamente em 1794 por Beethoven que demonstrou preocupa\u00e7\u00e3o porque o inverno com pouco frio causava falta de gelo para produzir sorvete. Na Fran\u00e7a, um napolitano de nome \u201cTortoni\u201d combinou sorvete com biscoito criando o sandu\u00edche \u201cBisque Tortoni\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Certamente a populariza\u00e7\u00e3o do sorvete e os in\u00fameros avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos se devem aos Estados Unidos. A primeira produtora de sorvete foi patenteada em 1848, pelo Sr. Young, dando-lhe o nome de sua verdadeira inventora, Nancy Jonhson (\u201cNancy – Batedeira de Sorvete Johnson\u201d).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pouco tempo depois surgiu a primeira empresa comercial, nos Estados Unidos, fundada por Jacob Fussel, em Baltimore. Jacob Fussell concebeu a ideia de transportar o sorvete do local de produ\u00e7\u00e3o para \u00e1reas distantes onde estavam os consumidores. Assim nasceu o neg\u00f3cio de vendas por atacado de sorvete e j\u00e1 no in\u00edcio do s\u00e9culo XX, existiam venda e fabricantes de sorvete por todo USA. Na virada do s\u00e9culo, surge o processo de pasteuriza\u00e7\u00e3o e m\u00e1quinas homogeneizadoras, melhorando a consist\u00eancia, textura e resist\u00eancia dos sorvetes. O processo de fabrica\u00e7\u00e3o deu um grande salto com o aperfei\u00e7oamento dos sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o frigor\u00edfica (congeladores com expans\u00e3o direta) e do processo cont\u00ednuo de congelamento.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A partir de 1940, com o desenvolvimento dos congeladores capazes de trabalhar com temperaturas negativas, a ind\u00fastria de sorvete amplia e cria novos mercados, permitindo a partir de agora que o consumidor possa levar para casa\u00a0(\u201ctake home\u201d).<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Finalmente, no final dos anos 60 e 70, a alta tecnologia \u00e9 incorporada nas m\u00e1quinas processadoras, permitindo a elabora\u00e7\u00e3o de grandes volumes e consequente desenvolvimento da ind\u00fastria de gelados com uma vasta variedade de sabores e estilos.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A partir de 1970, surge o iogurte congelado (frozen iogurte ou sorvete de iogurte). Inicialmente notam-se rea\u00e7\u00f5es adversas, pela similar autenticidade do produto ao iogurte. Apesar da rea\u00e7\u00e3o inicial, formula\u00e7\u00f5es s\u00e3o aperfei\u00e7oadas e cada vez mais a certeza do bem estar e a procura do consumidor pelo consumo de alimentos saud\u00e1veis prov\u00eam \u00e0 consolida\u00e7\u00e3o do frozen iogurte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O frozen iogurte, cresce nos Estados Unidos com uma extensa variedade de sabores, provando sua versatilidade frente aos sorvetes servidos em cones e copos descart\u00e1veis, com coberturas, em crepes, waffles e bananas splits. O frozen iogurte consolida-se com um sabor \u00fanico, profundo, aut\u00eantico, al\u00e9m de um frescor inconfund\u00edvel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A partir da d\u00e9cada de 80 a consci\u00eancia, procura e necessidade de compatibilizar sa\u00fade com alimenta\u00e7\u00e3o torna-se cada vez mais intensa, obrigando o surgimento de in\u00fameras deriva\u00e7\u00f5es de alimento\/ sa\u00fade como, por exemplo; os org\u00e2nicos, sem a\u00e7\u00facar, sem gordura, enriquecidos com vitaminas e minerais, adicionados de fibras, etc.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

No Brasil o avan\u00e7o da ind\u00fastria de gelados limitou-se de um lado pela pr\u00f3pria incapacidade t\u00e9cnica e estrutural, assim como pelo mercado jovem, sem refer\u00eancias e pouco exigente. A ind\u00fastria brasileira inicia-se fundamentalmente a partir da d\u00e9cada de 70 com a pr\u00f3pria evolu\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria mec\u00e2nica\/ frigorifica a qual veio a complementar grande parte desta necessidade, n\u00e3o deixando de citar a evolu\u00e7\u00e3o da capacidade de armazenamento e distribui\u00e7\u00e3o, elos fundamentais envolvidos na cadeia produtiva\/ comercial.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O mercado brasileiro<\/span><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Muito importante \u00e9 observar que o mercado brasileiro de sorvetes \u00e9 basicamente divido em duas categorias fundamentadas pelo grau de investimento, tecnologia dispon\u00edvel e principalmente p\u00fablico alvo. Ressaltamos ainda que embora existam pequenos nichos de mercados diferenciados no qual o sorvete \u00e9 visto como um potencial alimento veiculador de \u201csa\u00fade\u201d, o consumidor brasileiro possui sua vis\u00e3o focada em \u201cuma guloseima que se consome principalmente na \u00e9poca do calor\u201d, intimamente relacionada \u00e0 sazonalidade,vis\u00e3o diferente do p\u00fablico europeu ou americano, por exemplo. Deste fato atribui-se nosso baixo consumo per capita, quando comparado a in\u00fameros pa\u00edses com inverno acentuado e ver\u00e3o brando diferente do clima tropical brasileiro.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Podemos distinguir o mercado entre os produtos artesanais e os industrializados, estruturados, portanto pelo grau de investimento; traduzido pelo padr\u00e3o de equipamento, instala\u00e7\u00f5es, log\u00edstica, amadurecimento tecnol\u00f3gico e principalmente p\u00fablico alvo, visto que \u00e9 fato a participa\u00e7\u00e3o de empresas com elevado grau de investimento que ofertam produtos, demasiadamente \u201cempobrecidos\u201d praticamente elaborados com o objetivo: elevado volume de produ\u00e7\u00e3o\/ menor custo unit\u00e1rio.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Outra categoria \u00e9 o que denominamos de produ\u00e7\u00e3o artesanal, aqui apresentada em duas subcategorias:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A primeira subcategoria de sorvete artesanal \u00e9 possivelmente a produ\u00e7\u00e3o que informalmente \u00e9 capaz de elevar o consumo per capita brasileiro, embora n\u00e3o exista um bom estudo estat\u00edstico sobre o assunto.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O sorvete artesanal desta subcategoria \u00e9 o sorvete produzido em sorveterias ou at\u00e9 mesmo em casa, a partir de pequenas produtoras descont\u00ednuas, tipo sal e gelo\/ \u00e1lcool e gelo ou produtoras com expans\u00e3o direta de g\u00e1s refrigerante.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O dom\u00ednio t\u00e9cnico \u00e9 baixo e est\u00e1 condicionado \u00e0s informa\u00e7\u00f5es fornecidas pelas empresas de ingredientes do setor e experi\u00eancia pessoal do sorveteiro artesanal. A gama de ingredientes restringe ao b\u00e1sico por assim dizer como a utiliza\u00e7\u00e3o de \u201caromas formulados\u201d, denominados de base para sorvete, \u201cliga neutra\u201d, um agente emulsificante, leite \u201cin natura\u201d (grande parte j\u00e1 previamente pasteurizado) e combina\u00e7\u00f5es com frutas de \u00e9poca na forma de sucos ou pequenos peda\u00e7os.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

A outra modalidade de sorvete artesanal \u00e9 baseada no \u201cgelado italiano\u201d, seguimento que vem crescendo no pa\u00eds e representa fielmente o conceito italiano de elaborar sorvete.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Este conceito baseia-se em ofertar um produto fresco em que as bateladas s\u00e3o produzidas \u00e0 medida de seu consumo, preparado com ingredientes de elevada qualidade, muito leite, creme de leite, frutas de \u00e9poca e essencialmente ingredientes de qualidade. A degusta\u00e7\u00e3o de um bom sorvete artesanal \u00e9 sempre um tributo ao sabor visto que o conceito \u00e9 a busca pelo equil\u00edbrio de ingredientes e muita criatividade.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O sorvete italiano deve enfim seduzir n\u00e3o somente pelo sabor, mas pelo olhar sobre cada cuba decorada com frutas, caldas, cereais em uma proposital harmonia com os ingredientes de qualidade.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O desejo de consumo deve saltar primeiramente aos olhos e serem realizados pelo paladar.

\"\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Certamente \u00e9 dif\u00edcil se estabelecer a origem do sorvete, pelas sucessivas modifica\u00e7\u00f5es ao longo do tempo e interven\u00e7\u00f5es devido ao avan\u00e7o da tecnologia, \u00e0 populariza\u00e7\u00e3o de seu consumo e consequente exig\u00eancia do consumidor. Provavelmente o ponto de partida para sua evolu\u00e7\u00e3o deve-se as bebidas e sucos de fruta gelados, muito populares no per\u00edodo medieval, na […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[213],"tags":[],"class_list":["post-6633","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tudo-sobre-leite"],"yoast_head":"\nSorvete - Hist\u00f3ria - Queijos no Brasil<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sorvete - Hist\u00f3ria - Queijos no Brasil\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Certamente \u00e9 dif\u00edcil se estabelecer a origem do sorvete, pelas sucessivas modifica\u00e7\u00f5es ao longo do tempo e interven\u00e7\u00f5es devido ao avan\u00e7o da tecnologia, \u00e0 populariza\u00e7\u00e3o de seu consumo e consequente exig\u00eancia do consumidor. Provavelmente o ponto de partida para sua evolu\u00e7\u00e3o deve-se as bebidas e sucos de fruta gelados, muito populares no per\u00edodo medieval, na […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Queijos no Brasil\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-20T19:49:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-22T19:31:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"133\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Queijos no Brasil\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Queijos no Brasil\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/\"},\"author\":{\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/ffd948f2dd090403c987eb626885f72c\"},\"headline\":\"Sorvete – Hist\u00f3ria\",\"datePublished\":\"2022-12-20T19:49:24+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-22T19:31:38+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/\"},\"wordCount\":1251,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg\",\"articleSection\":[\"Tudo sobre Leite\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/\",\"name\":\"Sorvete - Hist\u00f3ria - Queijos no Brasil\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg\",\"datePublished\":\"2022-12-20T19:49:24+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-22T19:31:38+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg\",\"width\":200,\"height\":133},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sorvete – Hist\u00f3ria\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/\",\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"description\":\"Empresa voltada a difus\u00e3o de t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio de ingredientes para produtos l\u00e1cteos : queijo (mussarela, Minas Frescal, coalho, ricota...), iogurte, coalhada, requeij\u00e3o, doce de leite e derivados l\u00e1ticos em geral.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization\",\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp\",\"width\":288,\"height\":288,\"caption\":\"Queijos no Brasil\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.youtube.com\/@queijosnobrasil1698\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/ffd948f2dd090403c987eb626885f72c\",\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Queijos no Brasil\"},\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sorvete - Hist\u00f3ria - Queijos no Brasil","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Sorvete - Hist\u00f3ria - Queijos no Brasil","og_description":"Certamente \u00e9 dif\u00edcil se estabelecer a origem do sorvete, pelas sucessivas modifica\u00e7\u00f5es ao longo do tempo e interven\u00e7\u00f5es devido ao avan\u00e7o da tecnologia, \u00e0 populariza\u00e7\u00e3o de seu consumo e consequente exig\u00eancia do consumidor. Provavelmente o ponto de partida para sua evolu\u00e7\u00e3o deve-se as bebidas e sucos de fruta gelados, muito populares no per\u00edodo medieval, na […]","og_url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/","og_site_name":"Queijos no Brasil","article_published_time":"2022-12-20T19:49:24+00:00","article_modified_time":"2024-11-22T19:31:38+00:00","og_image":[{"width":200,"height":133,"url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Queijos no Brasil","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Queijos no Brasil","Est. tempo de leitura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/"},"author":{"name":"Queijos no Brasil","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/ffd948f2dd090403c987eb626885f72c"},"headline":"Sorvete – Hist\u00f3ria","datePublished":"2022-12-20T19:49:24+00:00","dateModified":"2024-11-22T19:31:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/"},"wordCount":1251,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg","articleSection":["Tudo sobre Leite"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/","name":"Sorvete - Hist\u00f3ria - Queijos no Brasil","isPartOf":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg","datePublished":"2022-12-20T19:49:24+00:00","dateModified":"2024-11-22T19:31:38+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#primaryimage","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg","contentUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sorvete-cereja-sem-lactose.jpg","width":200,"height":133},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/sorvete-historia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sorvete – Hist\u00f3ria"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/","name":"Queijos no Brasil","description":"Empresa voltada a difus\u00e3o de t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio de ingredientes para produtos l\u00e1cteos : queijo (mussarela, Minas Frescal, coalho, ricota...), iogurte, coalhada, requeij\u00e3o, doce de leite e derivados l\u00e1ticos em geral.","publisher":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization","name":"Queijos no Brasil","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp","contentUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp","width":288,"height":288,"caption":"Queijos no Brasil"},"image":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.youtube.com\/@queijosnobrasil1698"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/ffd948f2dd090403c987eb626885f72c","name":"Queijos no Brasil","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g","caption":"Queijos no Brasil"},"url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6633","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6633"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6633\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8948,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6633\/revisions\/8948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6633"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6633"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}