Em um estudo recentemente publicado por pesquisadores Holandeses, 48 homens na melhor idade e saud\u00e1veis consumiram uma bebida-teste contendo 20 gramas de uma das tr\u00eas diferentes fontes de prote\u00ednas: soro do leite, case\u00edna ou case\u00edna hidrolisada. Os pesquisadores obtiveram amostras de plasma e m\u00fasculos dos participantes durante o per\u00edodo do estudo que compreendeu 8 horas. Os pesquisadores foram capazes de medir a absor\u00e7\u00e3o e metabolismo das diferentes fontes de prote\u00ednas, bem como calcular a s\u00edntese de prote\u00ednas musculares em um per\u00edodo de 6 horas porque havia incorporado anteriormente no leite uma forma especial detect\u00e1vel do amino\u00e1cido fenilalanina, a partir do qual o soro e case\u00edna s\u00e3o obtidos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Os resultados da pesquisa em homens na melhor idade indicaram que houve uma maior taxa de absor\u00e7\u00e3o inicial de amino\u00e1cidos do soro do leite e da case\u00edna hidrolisada em compara\u00e7\u00e3o com a case\u00edna. No entanto, a ingest\u00e3o de prote\u00edna de soro de leite levou a maior taxa de s\u00edntese de prote\u00ednas musculares.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Os pesquisadores acreditam que isso pode ser relacionado com a maior disponibilidade de amino\u00e1cidos provenientes da prote\u00edna de soro de leite, em especial do amino\u00e1cido leucina, quando comparado com a case\u00edna. Isso se deve provavelmente \u00e0 r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos da prote\u00edna de soro do leite e maior conte\u00fado de leucina em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 case\u00edna. O foco na disponibilidade da leucina \u00e9 consistente com observa\u00e7\u00f5es de que o amino\u00e1cido leucina \u00e9 um importante regulador p\u00f3s-prandial da s\u00edntese de prote\u00ednas musculares.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Este estudo \u00e9 interessante porque pode levar ao desenvolvimento de novos produtos, a base de prote\u00ednas,\u00a0fortificados<\/strong>\u00a0com soro de leite ou leucina para promover a s\u00edntese de m\u00fasculo esquel\u00e9tico.<\/p>\r\n Bebida com prote\u00edna do soro do leite promove s\u00edntese do m\u00fasculo esquel\u00e9tico O consumo de prote\u00edna na dieta pode estimular a s\u00edntese de prote\u00ednas do m\u00fasculo esquel\u00e9tico de acordo com um artigo na American Journal of Clinical Nutrition. Curiosamente, os idosos apresentam uma resposta atenuada a s\u00edntese ligada ao consumo de prote\u00ednas, o que pode […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[213],"tags":[718,712,702,709,710,700,707,711,719,705,717,713,703,708,714,720,706,716,704,715],"class_list":["post-6626","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tudo-sobre-leite","tag-alimentos-fortificados","tag-aminoacidos","tag-bebida-proteica","tag-caseina","tag-caseina-hidrolisada","tag-estudo-clinico","tag-idosos","tag-leucina","tag-metabolismo-muscular","tag-musculo-esqueletico","tag-nutricao-esportiva","tag-proteina-de-alta-qualidade","tag-proteina-do-soro-do-leite","tag-proteina-na-dieta","tag-proteina-para-idosos","tag-proteina-whey","tag-sarcopenia","tag-saude-muscular","tag-sintese-muscular","tag-suplementacao-proteica"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-1-300x38.png\")
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