{"id":6624,"date":"2022-12-20T16:32:33","date_gmt":"2022-12-20T19:32:33","guid":{"rendered":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?p=6624"},"modified":"2025-07-01T15:12:29","modified_gmt":"2025-07-01T18:12:29","slug":"leite-enriquecido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/leite-enriquecido\/","title":{"rendered":"Leite Enriquecido"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Leite enriquecido com micronutrientes reduz biomarcadores inflamat\u00f3rios em crian\u00e7as.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Doen\u00e7a Cardiovascular (DCV) \u00e9 uma doen\u00e7a cr\u00f4nica relacionada com a nutri\u00e7\u00e3o e respons\u00e1vel por um n\u00famero consider\u00e1vel de morbidade e de mortalidade do mundo. DCV pode se iniciar na inf\u00e2ncia e progredir lentamente ao longo da vida adulta at\u00e9 causar significativa patologia vascular que conduz a uma DCV aguda. H\u00e1 uma s\u00e9rie de fatores relacionados a dieta e estilos de vida que s\u00e3o conhecidos como fatores de risco para DCV. \u00c9 cada vez mais reconhecido que o desenvolvimento de DCV e outras doen\u00e7as cr\u00f4nicas devem-se por processos inflamat\u00f3rios cr\u00f4nicos de baixo grau. Na fase inicial da DCV h\u00e1 maior ades\u00e3o de leuc\u00f3citos e mon\u00f3citos na parede dos vasos sangu\u00edneos e migra\u00e7\u00e3o destas c\u00e9lulas para camadas vasculares mais profundas, levando ao desenvolvimento de um processo vascular patol\u00f3gico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Biomarcadores de ades\u00e3o vascular como E-selectina, mol\u00e9culas de ades\u00e3o vascular (VCAM-1) e mol\u00e9culas de ades\u00e3o intercelular (ICAM-1) podem ser medidos em amostras de sangue e podem ser utilizados para monitorar efeitos anti-inflamat\u00f3rios causados pela modifica\u00e7\u00e3o na dieta. Assim, recentemente observa-se um interesse cada vez maior no desenvolvimento de produtos\u00a0<strong>alimentares enriquecidos\u00a0<\/strong>e que tragam benef\u00edcios para a sa\u00fade, incluindo a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Em um estudo publicado recentemente por investigadores espanh\u00f3is, observou-se a influ\u00eancia de um leite fortificado em biomarcadores de doen\u00e7as vasculares em crian\u00e7as. No presente estudo, 119 crian\u00e7as (metade meninos e metade meninas) de 8-14 anos foram divididos aleatoriamente para receber leite normal ou leite fortificado por 5 meses. Os dois grupos receberam 600 ml\/dia de leite n\u00e3o fortificado ou um volume igual de Puleva Max\u00ae enriquecido com \u00f3leo de peixe, \u00e1cido ol\u00e9ico, carboidrato adicional, gordura saturada reduzida, vitaminas A, B1, B2, B3, \u00e1cido pantot\u00eanico, B6, biotina, \u00e1cido f\u00f3lico, B12, C, D, E e minerais C\u00e1lcio, F\u00f3sforo e Zinco.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>A diferen\u00e7a mais not\u00e1vel entre os dois grupos ap\u00f3s 5 meses de estudo foi uma redu\u00e7\u00e3o significativa dos marcadores da inflama\u00e7\u00e3o E-selectina e ICAM-1 no grupo suplementado com leite enriquecido em compara\u00e7\u00e3o com o grupo controle que recebe leite n\u00e3o fortificado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Essas observa\u00e7\u00f5es sugerem que o consumo de\u00a0<strong>alimentos funcionais\u00a0<\/strong>contendo \u00f3leo de peixe, \u00e1cido ol\u00e9ico, minerais e vitaminas podem reduzir \u00edndices de ativa\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas endoteliais, o que poderia ter efeitos ben\u00e9ficos contra os riscos para a sa\u00fade.<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/www.queijosnobrasil.com\/\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-7443 aligncenter\" src=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-300x38.png\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja-300x38.png 300w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tira_loja.png 583w\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"38\" \/><\/a><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leite enriquecido com micronutrientes reduz biomarcadores inflamat\u00f3rios em crian\u00e7as. 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