{"id":6591,"date":"2022-12-20T13:46:06","date_gmt":"2022-12-20T16:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?p=6591"},"modified":"2025-07-01T16:27:35","modified_gmt":"2025-07-01T19:27:35","slug":"raca-caracu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/raca-caracu\/","title":{"rendered":"Ra\u00e7a Caracu"},"content":{"rendered":"

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Com certeza, \u00e9 o gado europeu mais adaptado ao clima tropical, no mundo inteiro, pois est\u00e1 presente no Brasil desde o per\u00edodo colonial. Descendente de bovinos portugueses (Minhota e Alentejana), por meio de cruzamentos nos Brasil, resultou no Caracu. Ou simplesmente, foi formado a partir da mistura de diversos gados ib\u00e9ricos nos s\u00e9culos XVI e XVII.<\/span><\/p>\r\n

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A hist\u00f3ria ancestral come\u00e7a, por volta de 27 a.C. quando o imperador C\u00e9sar Augusto alcan\u00e7ou o rio Loire, na regi\u00e3o da G\u00e1lia, com suas tropas, ali deixando um gado que, depois, chegaria a Portugal e a Hisp\u00e2nia, por volta do ano 200 d.C., subdividindo-se um gado de chifres longos o curtos. O ramos do Bos taurus aquitanicus cruzou-se com o do Bos taurus ibericus o tamb\u00e9m com o do Bos taurus batavicus (ancestral do gado holand\u00eas) formando diversas ra\u00e7as na pen\u00ednsula ib\u00e9rica, destacando-se a Alentejana, a Minhota, a Mirandesa, a Barrosa, a Brava, a Transtagana, a Arauquesa, a Galesa e outras.<\/span><\/p>\r\n

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Esse gado chegou ao Brasil, logo no in\u00edcio da coloniza\u00e7\u00e3o, principalmente no Sergipe, Cear\u00e1, Bahia e Pernambuco. Em 1817, Aires do Casal escrevia que “a serra do Caracu ficava entre os rios Curu e Acaracu”, ou ainda, “o rio Caracu, na vila de Sobral des\u00e1gua a onze l\u00e9guas a leste da enseada de Jericoacoara”; e mais, “Sobral, noutro tempo chamada Caracu, assentada numa plan\u00edcie que lhe deu o nome primitivo, a 20 l\u00e9guas do mar… (Coreographia Bras\u00edlica, 1817.<\/span><\/p>\r\n

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Existem outras explica\u00e7\u00f5es para o nome “Caracu”; a) do peixe “Caracu”, uma esp\u00e9cie de cascudo amarelo (coIora\u00e7\u00e3o igual a do bovino; b) a express\u00e3o tupi-guarani Caariacu que significa “bicho que vive escondido no mato”, indicando um veado avermelhado da Bahia; c) a express\u00e3o “caracu”, indicando o animal de “cara-curta” do Vale do Sapuca\u00ed. E “karaku”, da l\u00edngua guarani, significando “tutano”, indicando um bovino gra\u00fado e forte.<\/span><\/p>\r\n

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Felius (1985) mostra que o Caracu \u00e9 bastante similar ao “Horned Sin\u00fa”, tamb\u00e9m desenvolvido a partir de gado espanhol, na Venezuela e Bol\u00edvia, tanto quanto \u00e9 similar com o Criollo argentino e com o “Romo Sinuano”.<\/span><\/p>\r\n

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A sele\u00e7\u00e3o mais antiga, que persiste at\u00e9 hoje, teve in\u00edcio em 1893, na regi\u00e3o de Po\u00e7os de Caldas, no sul de Minas, sob o nome de “Caracu caldeano”, da fam\u00edlia Carvalho Dias.<\/span><\/p>\r\n

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O Registro Geneal\u00f3gico foi fundado em 1916. Os cafezais praticamente n\u00e3o teriam sido t\u00e3o ricos sem a ajuda imprescind\u00edvel do Caracu, pois ele era respons\u00e1vel pelo transporte, pela ara\u00e7\u00e3o de terras e pela produ\u00e7\u00e3o de leite. A partir de 1935, a pecu\u00e1ria mudava-se para fronteiras long\u00ednquas e procurava novas ra\u00e7as, abandonando aquelas que haviam servido nos cafezais.<\/span><\/p>\r\n

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O governo introduziu o Caracu na Esta\u00e7\u00e3o Experimental de Nova Odessa, SP, desde o inicio do s\u00e9culo XX. Em 1976, o Instituto de Zootecnia, em Sert\u00e3ozinho, SP, introduz o Caracu em suas pesquisas, tornando-se importante refer\u00eancia para a ra\u00e7a. Em 1980 surge a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Caracu, retomando o registro que havia sido paralisado desde 1960.<\/span><\/p>\r\n

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Na d\u00e9cada de 1990, foi aprovado um Herd Book especial para o Caracu Mocho, obtido por meio de infus\u00e3o com o gado Mocho Nacional, tamb\u00e9m de origem aquit\u00e2nica e ainda preservado no Brasil. O Mocho Nacional foi consolidado, no inicio do s\u00e9culo, por infus\u00e3o de sangue Caracu sobre o gado mocho goiano, este de origem desconhecida. O habitat da ra\u00e7a est\u00e1 no sul de Minas Gerais, no Estado de S\u00e3o Paulo, no Paran\u00e1 e Mato Grosso do sul, embora encontram-se animais espalhados pelo pa\u00eds inteiro.<\/span><\/p>\r\n

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Funcionalidade – No in\u00edcio, a pelagem era a mais variada poss\u00edvel (Cotrim, 1913, p. 137). Hoje, a pelagem \u00e9 amarela, variando at\u00e9 o vermelho, evitando-se p\u00ealos negros ou manchas brancas. Em regi\u00f5es ou situa\u00e7\u00f5es em que se busca um produto cruzado r\u00fastico e lucrativo, o Caracu surge como excelente op\u00e7\u00e3o pela sua secular adapta\u00e7\u00e3o ao clima tropical. Afinal, a ra\u00e7a j\u00e1 viveu no Nordeste, Sudeste, Brasil Central, Pantanal matogrossense e at\u00e9 no sul do pa\u00eds. Os touros Caracu s\u00e3o r\u00fasticos, cobrindo as vacas em regime de pasto: \u00e9 a \u00fanica ra\u00e7a europ\u00e9ia com tal desempenho sob o sol tropical.<\/span><\/p>\r\n

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Se haviam amantes devotados pelo Caracu, tamb\u00e9m havia os inimigos ferrenhos do gado nacional. O governo fez publicar o majestoso livro “A Fazenda Moderna”, em 1913, de Eduardo Cotrirn, com muitas p\u00e1ginas coloridas (foi impresso em Bruxelas, na Europa), para mostrar as melhores ra\u00e7as bovinas do mundo e, ao mesmo tempo, criticar severamente todas as ra\u00e7as nacionais e at\u00e9 o Zebu, gastando v\u00e1rias p\u00e1ginas para desancar o Caracu e cong\u00eaneres. Este livro foi um ponto decisivo para o abandono da ra\u00e7a, na ocasi\u00e3o. Finalizava Cotrim: “n\u00e3o temos m\u00e9todo algum; o nosso gado at\u00e9 hoje tem vivido em completo abandono. A ind\u00fastria n\u00e3o existe porque o sistema adotado como o mais c\u00f4modo \u00e9 o da perfeita selvageria. O gado nutre-se das plantas que crescem espontaneamente no campo e os animais ferozes se alimentam com o produto novo do mesmo gado. Quando houvermos criado meios de prote\u00e7\u00e3o para o gado, quando tratarmos de melhorar os nossos campos, plantando neles melhores forragens e quando selecionarmos os reprodutores, eliminando o que houver de inconveniente, teremos dado principio ao processo da cria\u00e7\u00e3o extensiva que, por ora, n\u00e3o existe nem mesmo na boa vontade dos criadores”.<\/span><\/p>\r\n

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Poderia ter dito que tudo isso era poss\u00edvel de ser realizado sem pregar a destrui\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio gen\u00e9tico bovino j\u00e1 consolidado na \u00e9poca Modernamente, tanto o Zebu como o Caracu s\u00e3o vencedores diante dos rigores do sol tropical.<\/span><\/p>\r\n

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Aptid\u00f5es econ\u00f4micas – No in\u00edcio do s\u00e9culo, o per\u00edodo de lacta\u00e7\u00e3o foi de 12 meses para as vacas de Nova Odessa, com 6 animais acima de 2.200 kg e m\u00e1xima de 2.701 kg de leite. O Caracu pariu entre 89.95%, de mesti\u00e7as de Flamengo entre 65-70% de Schwyz entre 70-73% de Simental entre 50-60% de Red Polled entre 75-80%, de Devon entre 70-74% de Hereford entre 75-80% . No tratado “L\u00b4\u00e9levage en Europe et en Am\u00e9rique”, obra premiada de Henri Scheider, de 1914, \u00e9 f\u00e1cil verificar que o Caracu \u00e9 mas pesado que os “precoces”, posando 298 kg aos 12 meses, 521 kg aos 24 meses, 745 kg aos 36 meses, enquanto que os precoces pesam 300 kg aos 12 meses, 498 kg aos 24 meses e 650 kg aos 42 meses.<\/span><\/p>\r\n

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Atualmente, as vacas pesam entre 500-650 kg, com recordes acima de 770 kg; os machos pesam entre 850-1.100 kg, com recordes acima de 1.200 kg. S\u00e3o animais de muita longevidade produtiva. E de dupla aptid\u00e3o, com carne suculenta e apreciada. A produ\u00e7\u00e3o leiteira varia de 2.100-3.000 kg, e 3,5-5,0 % de gordura, com recordes acima de 5.000 kg.<\/span><\/p>\r\n

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No mundo – O Caracu constitui o “maior patrim\u00f4nio biol\u00f3gico europeu no Brasil”, tendo grande import\u00e2ncia para o mundo inteiro. Atualmente, o Caracu vem sondo pesquisado na Argentina, Bol\u00edvia o outros pa\u00edses, devido a boa qualidade da carne. Jorge de Alba, da OEA, disso em 1956, que “o Caracu era uma grande surpresa para a Zootecnia mundial dentro de um pa\u00eds cheio de surpresas”. O Caracu \u00e9 uma ra\u00e7a com a idade do Brasil, nascida no Brasil e, sem d\u00favida, \u00e9 o primeiro taurino tropical das Am\u00e9ricas e, por 550 mesmo, apresenta um valor incalcul\u00e1vel para a moderna Zootecnia. Tecnologia gen\u00e9tica – Foi institu\u00eddo recentemente o “Census Caracu”, administrado pela USP\/Ribeir\u00e3o Preto e endossada pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, para promover um melhoramento acelerado da carca\u00e7a do Caracu, tendo em vista massificar o uso do Caracu e do gado Mocho Nacional nos cruzamentos.<\/span><\/p>\r\n

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No CNPGC, da Embrapa\/Campo Grande, MS, o Caracu participa de um programa de cruzamentos com as ra\u00e7as Romo Sinuano, Semepol, Tuli e outras.<\/span><\/p>\r\n

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Fonte: Os Cruzamentos na Pecu\u00e1ria Tropical – Ed. Agropecu\u00e1ria Tropical – Digitalizado pelo Boletim Pecu\u00e1rio.<\/span><\/p>\r\n

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