{"id":6516,"date":"2022-12-20T12:52:43","date_gmt":"2022-12-20T15:52:43","guid":{"rendered":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?p=6516"},"modified":"2023-05-16T17:41:14","modified_gmt":"2023-05-16T20:41:14","slug":"flor-do-cardo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/","title":{"rendered":"Flor do Cardo"},"content":{"rendered":"\r\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-7799\" src=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg\" alt=\"\" width=\"349\" height=\"296\" srcset=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg 952w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo-300x254.jpg 300w, https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo-768x651.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 349px) 100vw, 349px\" \/><br \/>Em 50 d.C o grande intelectual Lucius Junius Moderatus Columella, descendente de agricultores, descreve em seu tratado de agricultura;\u00a0<em>&#8220;On Agriculture&#8221; &#8211; De Re Rustica<\/em>, o cardo selvagem e outras esp\u00e9cies vegetais como um agente coagulante do leite\u00a0<em>&#8220;mas tamb\u00e9m pode ser coagulado com a flor do cardo selvagem&#8230;&#8221;<\/em>. Esta refer\u00eancia da literatura romana \u00e9 um dos mais longos e detalhados documentos sobre agricultura e agropecu\u00e1ria da civiliza\u00e7\u00e3o romana que em seu volume VII dizia tamb\u00e9m:\u00a0<em>&#8220;o melhor queijo \u00e9 aquele que cont\u00e9m apenas uma pequena quantidade de qualquer qu\u00edmico&#8221;<\/em>, referindo-se assim \u00e0 pequena quantidade de coagulante que deveria ser adicionada de ao leite para obten\u00e7\u00e3o de um bom queijo. Gra\u00e7as a esta e outras refer\u00eancias sabemos hoje que o cardo (<em>Cynara cardunculus L.<\/em>), uma das esp\u00e9cies do g\u00eanero Cynara \u00e9 utilizado h\u00e1 mil\u00eanios como um coagulante para se fazer queijos em alternativa aos coalhos de origem animal. O cardo nasce espontaneamente em Portugal e noutras zonas mediterr\u00e2nicas bem como no norte de \u00c1frica e na Argentina. Altualmente esta esp\u00e9cie \u00e9 cultivada pontualmente em Portugal devido \u00e0 uma demanda cada vez mais crescente, assim como uma const\u00e2ncia de qualidade e regulariade exigidas pelo mercado, traduzidos em bons queijos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>A planta \u00e9 volumosa, de porte m\u00e9dio e grandes folhas verdes recortadas e esbranqui\u00e7adas na superf\u00edcie inferior. Popularmente chamada de\u00a0<em>cardeira<\/em>,\u00a0<em>cardo do coalho<\/em>\u00a0ou\u00a0<em>cardo hortense<\/em>, d\u00e1 flores grandes, chamadas de alcachofra hortense, constitu\u00eddas de cap\u00edtulos solit\u00e1rios, globulosos e espinhosos, de cor azul viol\u00e1cea intensa quando em plena flora\u00e7\u00e3o, que exalam um odor relativamente forte atraindo insetos. O cardeiro floresce nos meses de Junho \u00e0 Agosto (\u00e9poca mais quente) e a retirada dos componentes enzim\u00e1ticos (cinarinas) \u00e9 extra\u00edda do &#8220;<em>estilete&#8221;<\/em>\u00a0exigindo um corte preciso e atento, feito com uma tesoura especial. O compoto obtido, correntemente denominado pelos produtores de &#8220;flor do cardo&#8221; \u00e9 colocado para secar em locais arejados, envoltos constantemente com determinada destreza.\u00a0 A produ\u00e7\u00e3o de queijo faz-se durante todo o ano, por isso os queijeiros t\u00eam de armazenar o cardo que vai perdendo qualidade com o passar do tempo. A outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 comprar a planta a pre\u00e7os muito elevados. Os produtores de queijos tradicionais que utilizam o &#8220;cardo&#8221; como agente de coagula\u00e7\u00e3o l\u00e1ctea, o fazem atrav\u00e9s de um extrato macerado de planta secas em \u00e1gua a qual ser\u00e1 dada \u00e0 coagula\u00e7\u00e3o. Sabe-se atualmente que a planta possui um complexo enzim\u00e1tico constitu\u00eddo por proteases, localizadas nas p\u00e9talas e nos pistilos, e que possuem a\u00e7\u00e3o extramente similar aos coalhos e coagulantes, que atuam principalmente sobre a k-case\u00edna.<br \/>A infus\u00e3o de flor de cardo, previamente preparada, \u00e9 lan\u00e7ada no leite morno (28 &#8211; 30\u00ba C) ap\u00f3s a pasteuriza\u00e7\u00e3o.<br \/>Para uso do cardo \u00e9 feita uma infus\u00e3o de sal ( 20 a 35 g \/ litro de leite ) e a flor do cardo desidratada ( parte lil\u00e1s da planta) na quantidade que pode variar em fun\u00e7\u00e3o da for\u00e7a ou poder de coagula\u00e7\u00e3o da planta , em m\u00e9dia 1 a 2,5 g por litro de leite.\u00a0A temperatura para adi\u00e7\u00e3o da infus\u00e3o \u00e9 de 28 a 30\u00baC e deve ser mantida enquanto ocorre a coagula\u00e7\u00e3o do leite.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Os famosos queijos de leite de ovelha; Serra da Estrela, Serpa, Azeit\u00e3o e Castelo Branco s\u00e3o todos provenientes de um mesmo tronco tecnol\u00f3gico e s\u00e3o por si prova irrefut\u00e1vel de que o cardo constitui a sua alma dando-lhes textura e um inexplic\u00e1vel sabor que se identifica como prova imemorial.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em 50 d.C o grande intelectual Lucius Junius Moderatus Columella, descendente de agricultores, descreve em seu tratado de agricultura;\u00a0&#8220;On Agriculture&#8221; &#8211; De Re Rustica, o cardo selvagem e outras esp\u00e9cies vegetais como um agente coagulante do leite\u00a0&#8220;mas tamb\u00e9m pode ser coagulado com a flor do cardo selvagem&#8230;&#8221;. Esta refer\u00eancia da literatura romana \u00e9 um dos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[214],"tags":[],"class_list":["post-6516","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tudo-sobre-queijo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Flor do Cardo - Queijos no Brasil<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Flor do Cardo - Queijos no Brasil\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Em 50 d.C o grande intelectual Lucius Junius Moderatus Columella, descendente de agricultores, descreve em seu tratado de agricultura;\u00a0&#8220;On Agriculture&#8221; &#8211; De Re Rustica, o cardo selvagem e outras esp\u00e9cies vegetais como um agente coagulante do leite\u00a0&#8220;mas tamb\u00e9m pode ser coagulado com a flor do cardo selvagem&#8230;&#8221;. Esta refer\u00eancia da literatura romana \u00e9 um dos [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Queijos no Brasil\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-20T15:52:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-16T20:41:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"952\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"807\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Queijos no Brasil\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Queijos no Brasil\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/\"},\"author\":{\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/ffd948f2dd090403c987eb626885f72c\"},\"headline\":\"Flor do Cardo\",\"datePublished\":\"2022-12-20T15:52:43+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-16T20:41:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/\"},\"wordCount\":599,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg\",\"articleSection\":[\"Tudo sobre Queijo\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/\",\"name\":\"Flor do Cardo - Queijos no Brasil\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg\",\"datePublished\":\"2022-12-20T15:52:43+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-16T20:41:14+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg\",\"width\":952,\"height\":807},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Flor do Cardo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/\",\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"description\":\"Empresa voltada a difus\u00e3o de t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio de ingredientes para produtos l\u00e1cteos : queijo (mussarela, Minas Frescal, coalho, ricota...), iogurte, coalhada, requeij\u00e3o, doce de leite e derivados l\u00e1ticos em geral.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization\",\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp\",\"width\":288,\"height\":288,\"caption\":\"Queijos no Brasil\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.youtube.com\/@queijosnobrasil1698\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/ffd948f2dd090403c987eb626885f72c\",\"name\":\"Queijos no Brasil\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Queijos no Brasil\"},\"url\":\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Flor do Cardo - Queijos no Brasil","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Flor do Cardo - Queijos no Brasil","og_description":"Em 50 d.C o grande intelectual Lucius Junius Moderatus Columella, descendente de agricultores, descreve em seu tratado de agricultura;\u00a0&#8220;On Agriculture&#8221; &#8211; De Re Rustica, o cardo selvagem e outras esp\u00e9cies vegetais como um agente coagulante do leite\u00a0&#8220;mas tamb\u00e9m pode ser coagulado com a flor do cardo selvagem&#8230;&#8221;. Esta refer\u00eancia da literatura romana \u00e9 um dos [&hellip;]","og_url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/","og_site_name":"Queijos no Brasil","article_published_time":"2022-12-20T15:52:43+00:00","article_modified_time":"2023-05-16T20:41:14+00:00","og_image":[{"width":952,"height":807,"url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Queijos no Brasil","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Queijos no Brasil","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/"},"author":{"name":"Queijos no Brasil","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/ffd948f2dd090403c987eb626885f72c"},"headline":"Flor do Cardo","datePublished":"2022-12-20T15:52:43+00:00","dateModified":"2023-05-16T20:41:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/"},"wordCount":599,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg","articleSection":["Tudo sobre Queijo"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/","name":"Flor do Cardo - Queijos no Brasil","isPartOf":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg","datePublished":"2022-12-20T15:52:43+00:00","dateModified":"2023-05-16T20:41:14+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#primaryimage","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg","contentUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/cardo.jpg","width":952,"height":807},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/flor-do-cardo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Flor do Cardo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#website","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/","name":"Queijos no Brasil","description":"Empresa voltada a difus\u00e3o de t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio de ingredientes para produtos l\u00e1cteos : queijo (mussarela, Minas Frescal, coalho, ricota...), iogurte, coalhada, requeij\u00e3o, doce de leite e derivados l\u00e1ticos em geral.","publisher":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#organization","name":"Queijos no Brasil","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp","contentUrl":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.webp","width":288,"height":288,"caption":"Queijos no Brasil"},"image":{"@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.youtube.com\/@queijosnobrasil1698"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/#\/schema\/person\/ffd948f2dd090403c987eb626885f72c","name":"Queijos no Brasil","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/670b886dc6ab5c07aeb3effa3b8646ea730b765de2cd4c96f5dd2d6a6b9867d0?s=96&d=mm&r=g","caption":"Queijos no Brasil"},"url":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6516"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7801,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6516\/revisions\/7801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}