![\"\"](\"https:\/\/queijosnobrasil.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/shutterstock_357244940-300x200.jpg\")
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Mussarela ou Mu\u00e7arela?<\/span><\/p>\r\n \r\n\r\n<\/span><\/p>\r\n Um dos queijos mais consumidos e apreciados no Brasil, este queijo de origem italiana (origin\u00e1rio das prov\u00edncias de Salermo e Castela) tem gerado muita pol\u00eamica e confus\u00e3o no tocante \u00e0 sua correta grafia.<\/span><\/p>\r\n A forma original em italiano \u00e9 “mozzarella”, introduzido no Brasil com a chegada dos primeiros imigrantes italianos. De 1860 a 1890, primeiro ano republicano, desembarcaram 974 mil italianos no Brasil. A partir de sua chegada popularizou-se principalmente devido a seu emprego na culin\u00e1ria, tendo chegado em nossos tempos atuais como o queijo de maior consumo no pa\u00eds. Quanto a sua pron\u00fancia, a incorpora\u00e7\u00e3o \u00e0 nossa l\u00edngua foi praticamente imediata o que levou tamb\u00e9m ao aportuguesamento do voc\u00e1bulo e inclus\u00e3o no idioma portugu\u00eas.<\/span> Mussarela ou Mu\u00e7arela? Um dos queijos mais consumidos e apreciados no Brasil, este queijo de origem italiana (origin\u00e1rio das prov\u00edncias de Salermo e Castela) tem gerado muita pol\u00eamica e confus\u00e3o no tocante \u00e0 sua correta grafia. A forma original em italiano \u00e9 “mozzarella”, introduzido no Brasil com a chegada dos primeiros imigrantes italianos. De 1860 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_wp_convertkit_post_meta":{"form":"-1","landing_page":"0","tag":"0","restrict_content":"0"},"footnotes":""},"categories":[214],"tags":[408,341,340,344,438,351,352,358,321,337,349,414,443,440,441,343,345,347,407,432,436,350,404,322,357,359,368,363,361,367,364,405,406,365,366,323,362,298,435,412,360,439,346,254,331,257,336,332,330,338,233,263,342,319,348,434,353,354,445,335,334,444,309,248,415,433,437,442,446,355,413],"class_list":["post-6314","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tudo-sobre-queijo","tag-queijosnobrasil","tag-aproveitamento-de-soro","tag-bebida-lactea","tag-chantily","tag-cheeseartisanal","tag-como-desnatar-leite","tag-como-fazer-creme-de-leite","tag-como-fazer-doce-de-leite","tag-como-fazer-iogurte","tag-como-fazer-iogurte-natural","tag-como-fazer-manteiga","tag-como-usar-a-transglutaminase","tag-comofazeriogurte","tag-comofazerqueijo","tag-comofazerqueijoemcasa","tag-creme-de-leite","tag-creme-de-leite-fermentado","tag-creme-para-manteiga","tag-curso-de-queijo-queijos-no-brasil","tag-cursodequeijo","tag-cursodequeijodeleitecru","tag-desnatar-leite","tag-doce-de-confeiteiro","tag-doce-de-leite","tag-doce-de-leite-argentino","tag-doce-de-leite-caseiro","tag-doce-de-leite-com-chocolate","tag-doce-de-leite-com-coco","tag-doce-de-leite-com-soro","tag-doce-de-leite-de-corte","tag-doce-de-leite-diet","tag-doce-de-leite-para-confeitaria","tag-doce-de-leite-para-sorvete","tag-doce-de-leite-sem-lactose","tag-doce-de-leite-vegano","tag-doce-de-leite-vicosa","tag-doce-para-confeitaria","tag-escola-de-queijo","tag-escoladequeijo","tag-faca-iogurte","tag-fazer-doce-de-leite","tag-fazerqueijo","tag-fermento-para-creme","tag-iogurte","tag-iogurte-artesanal","tag-iogurte-com-frutas","tag-iogurte-com-probioticos","tag-iogurte-como-fazer-em-casa","tag-iogurte-grego","tag-iogurte-natural","tag-iogurte-vegano","tag-iogurte-whey","tag-kefir","tag-manteiga","tag-manteiga-fermentada","tag-mestrequeijeiro","tag-nata","tag-nata-light","tag-plantbased","tag-probioticos","tag-probioticos-para-iogurte","tag-queijariaartesanal","tag-queijeiro","tag-queijo","tag-queijo-vegano-com-transglutaminase","tag-queijoartesanal","tag-queijodeleitecru","tag-queijosdobrasil","tag-queijovegano","tag-sour-cream","tag-transglutaminase-em-plant-based"],"yoast_head":"\n
Em resposta a Queijos no Brasil, a Academia Brasileira de Letras informa que as formas registradas oficialmente s\u00e3o: mu\u00e7arela ou mozarela, sendo outras formas de se escrever este voc\u00e1bulo est\u00e3o erradas.<\/span>
Bom, estaria tudo tranquilo n\u00e3o fosse apenas uma quest\u00e3o: a legisla\u00e7\u00e3o que trata a respeito, que \u00e9 o Regulamento T\u00e9cnico para Fixa\u00e7\u00e3o de Identidade e Qualidade de Queijo (Minist\u00e9rio da Agricultura e do Abastecimento) prev\u00ea as formas muzzarella, mussarela e mussarella, sendo formas incorretas conforme a ABL.<\/span>
Fato \u00e9 que a forma “mussarela” \u00e9 a grafia com maior identifica\u00e7\u00e3o popular, sendo inclusive a forma que se encontra em grande parte dos r\u00f3tulos encontrados no mercado. Correta perante a legisla\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura, esta forma (mussarela) n\u00e3o esta de acordo com as normas de ortografia da gram\u00e1tica da l\u00edngua portuguesa.<\/span>
Acreditamos que a uniformiza\u00e7\u00e3o deste voc\u00e1bulo deveria ser a resposta e solu\u00e7\u00e3o para tantos erros e equ\u00edvocos. Ou o Minist\u00e9rio da Agricultura se adapte as normas da Academia de Letras, ou esta venha a incluir o termo mussarela, se adaptando assim a legisla\u00e7\u00e3o e a forma de maior empatia e uso pela popula\u00e7\u00e3o brasileira.<\/span><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"